Інгредієнти:

►1,5 л води
►1 стебло цибулі-порею
►2 черешки селери
►2 середні цибулини
►3 середні морквини
►1 корінь петрушки
►2 капустяних листа
►1 пучок петрушки
►2 лаврові листки
►по 3 горошини чорного і духмяного перцю
►сіль

Приготування:

1. Наріжте цибулю-порей тонкими кільцями, селеру - тонкими скибочками.
2. Очистіть і наріжте моркву кружечками, а цибулю - пір'ям.
3. Капусту тонко нашаткуйте. Зелень петрушки подрібніть. Корінь петрушки очистіть і наріжте соломкою.
4. Покладіть овочі в широку каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на слабкому вогні.
5. Зніміть піну, додайте лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю. Накрийте каструлю кришкою і варіть бульйон на маленькому вогні при слабкому кипінні 45 хв.
6. Процідіть бульйон через дрібне сито.

bon appetit:)