Інгредієнти:

►Раки - 10-12 шт
►Яловичий бульйон - 0,5 літра
►Пиво світле - 0,5 літра
►Яйця - 6 шт
►Вершки 20% - 200 мл
Сіль, спеції

Приготування:

Раків відварити з додаванням кропу, кмину, лаврового листа і перцю. Очистити (шийки і клішні).
Яєчні жовтки змішати з вершками. У киплячий бульйон влити пиво, проварити не більш 2 хвилин.
Каструлю зняти з плити і інтенсивно мішаючи, влити яєчно-вершкову суміш.
Додати м'ясо раків і подавати на стіл.

bon appetit:)