Інгредієнти:

►сьомга - 300 гр
►картопля - 3 шт
►морква - 1 шт
►селера - 1 стебло
►зелений горошок - 100 гр
►цибуля порей - 1-2 шт
►кмин - 1 / 2 ч.л
►вершкове масло - 30 гр
►молоко - 500 мл
►перець
►сіль

Приготування:

1. Картоплю очистити і порізати маленькими кубиками тому, що інші продукти варяться дуже швидко і важливо, щоб вони не зварилися в очікуванні готовності картоплі. Моркву порізати ще дрібніше з тієї ж причини.
2. Нам потрібна тільки біла частина цибулі. Перш, ніж почати різати цибулю порей, розріжте її навпіл вздовж і промийте. Між шарами часто буває земля, але вона легко змивається. Нарізати цибулю півкільцями.
3. Від стебла селери взяти товсту частину і, якщо знадобиться, перед нарізкою розрізати стебло уздовж, щоб селера не потрапляла в ложку занадто великими шматками.
4. Сьомгу нарізати не великими шматками і краще це зробити поки вона не до кінця розтанула.
5. 30 грам масла розтопіть в каструлі з товстим дном, в якій збираєтеся готувати суп.
6. Недовго обсмажити цибулю тому, що вона продовжує перебувати в каструлі довше за всіх. Додати туди ж моркву і картоплю. Злегка обсмажити.
7. Залити приблизно одним літром води. Пам'ятайте, що ми ще молоко будемо додавати.
8. Дати закипіти і варити близько 10 хвилин (залежить від розміру кубиків картоплі).
9. Додати половину чайної ложки кмину, зелений горошок грам 100, стебло селери, перець, сіль і нарізану кубиками сьомгу. Обов'язково після цього помішати або сьомга спечеться в один великий ком.
10. Молока приблизно півлітра (якщо вершки - то менше) додати після того як риба провариться хвилин п'ять.
11. Подавати з кропом і петрушкою.​

Зверніть увагу:
Замість сьомги можна використовувати морську форель.
 

bon appetit:)