Фотограф: Антоніс Ахіллес - Зразок подачі страви

Інгредієнти:

►1/4 ст. рубленої червоної цибулі
►2 баклажана
►Оливкова олія
►Рубана зелень коріандру і петрушки
►Сік 1 лимона
►Сіль і перець

Приготування:

1. Злегка обдати окропом цибулю, потім обсушити. Проткнути баклажани виделкою, і приготувати в мікрохвильовій печі до розм'якшення. Охолодити, розрізати уздовж навпіл, вийняти м'якоть за допомогою ложки і порубати.
2. Перемішати в мисці баклажани, цибулю, зелень коріандру і петрушки, полити соком лимона, посолити і поперчити, заправити оливковою олією. 

bon appetit:)